arroz con pollo

Tres trozos de pollo (de la parte que mas guste) se fríen en una cazuela con un poco de aceite, una vez dorado se le hecha el tomate sofrito y se deja hervir, luego un chorro de vino y evaporarlo, le sigue el arroz (dos puñados por persona mas o menos) y se fríe un poco y por ultimo el agua (un vaso por dos puñados mas o menos) con un poquito de sal. Se deja todo hervir a fuego medio-fuerte unos quince minutos Se prueba para que este al gusto, se apaga el fuego y se deja reposar tapado unos diez minutos antes de servir.